神戸市・三宮・スナック・クラブ・ラウンジ・２０１７年１０月度店舗清掃の毎日の業務報告と景気動向

三宮の、スナック、クラブ、ラウンジ、などの、毎日の店舗清掃は、クリンマスターにおまかせください。

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三宮・毎日の店舗清掃の報告・景気動向の概観です｜三宮｜2017/10

三宮の毎日の店舗掃除で、お店の運営をお手伝いします。
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日付	曜日	三宮・街角・業務報告	景気動向
2017/10/02	月曜日	月末の金曜日、土曜日ともなれば、流石に三宮は賑わいを取り戻したようです。月曜日の早朝まで日曜日からの余韻を感じさせます。足取りも覚束ない酔客が、そのまま職場に向かうのか、自宅に帰るのか三宮駅に吸い込まれていきます。三宮駅の再開発はまだ数年かかりそうですが、開業が楽しみです。月曜日は、お店から出されるゴミの量も多くて、カラスの餌場と化している場所も多くて、取集される業者の方も大変です。	忙しい
2017/10/03	火曜日	昨日の不振は驚くほどでした。ご契約頂いているお店の４割ほどが超閑散でした。小規模店舗ほどその傾向でした。しかし、忙しいお店もありましたので、今日からハロウィンに向けて頑張れと応援です。	暇
2017/10/04	水曜日	客足が戻ったようでホットしました。やはり忙しい余韻が残ったお店を綺麗にするのは張り合いがあります。明日もお客様にご来店頂きますよう気合を入れて作業します。	忙しい
2017/10/05	木曜日	昨日の忙しい流れが継続しません。お店によって、繁忙度は分かれた様子でした。やはり、忙しいお店の作業は時間のかかるもので、テーブルの拭き掃除でも注意が必要です。天板に大理石が使用してあるテーブルなどは、特に要注意です。グラスの底などに付着した水分の跡が、テーブルにくっきりと残り拭いても完全に除去できないのです。毎日の丁寧な作業を継続するしかないのです。	暇
2017/10/06	金曜日	来週に期待しましょう。連休前なのですが雨！恵みの雨でありますように。三宮は北新地と違い、土曜日の人出が多いことが挙げられます。一概には決めつけられませんが、三宮は若者の街とも言える。それだけに飲食業サービスの客単価が低くなる傾向があるかもしれませんと。（三宮スナックマスターの意見）	暇
2017/10/07	土曜日	三宮の、土曜日の昼下がりは人出が多くて賑やかなものです。最近、観光客がずいぶん増えてきて、特に中国からのツアーでしょうか添乗員と思しき人が旗を先頭に立てて引率しています。三宮駅東口から、北の坂の通りは新たな飲食店も増えて、新旧様々な店舗で目移りします。お肉料理屋さん、ラーメン屋さん、台湾の屋台風、韓国の焼肉系などが特に目につきます。先ほども、お蕎麦屋さんに観光客と思しき一団が列をつくっていました。さて金曜日の後片付けを始めます。本日、ご来店いただけるお客様に気持ちよく過ごしていただくために。	忙しい
2017/10/10	火曜日	忙しかったです。連休前の金曜日ですからね。２日お休みが続くと、厨房のシンクに放置されているお皿等の汚れが落ちないので一苦労です。何せ、こびりついた様々な汚れが乾燥しているので、しばらく水にさらさないと洗剤でも歯が立ちません。特に、ご飯類が乾燥した場合は悲惨です。接着剤の代わりをするわけで、しばらくは水にさらしたまま、他の作業を進めます。	とても忙しい
2017/10/11	水曜日	連休後の初日、三宮は静かでした。早朝５時頃ですが酔客も少なく、カラスも見当たりません。普段は、飲食店から出される食事の残りを目当てに集まり、ゴミを散らかして迷惑をするのですが、いなければいないで淋しいものです。	とても暇
2017/10/12	木曜日	引き続き静かです。黙々と作業に没頭するしかありません。同じことの繰り返しですが、粗相のないように注意しないとつい油断してグラスなどを割るケースがあるのです。明日、週末に期待です。	暇
2017/10/13	金曜日	前日油断しないようにと戒めていたつもりでしたが、やらかしてしまいました。カウンターの上に洗浄するグラスなどを置いて、下のシンクで作業中、目測を誤り、ワインが入ったグラスを倒したのです。ワインが椅子のシートのうえにこぼれるやら、てんやわんやです。処置が早かったのでしみにはなりませんでしたが、不用意を悔やんでも後の祭りです。ヒューマンエラーは避けられないと、常日頃注意しているのですが、ヒューマンエラーですな。正に！作業を早く終わらせようと、いつもの手順を踏まなかったのです。手間暇を惜しんでいけません。自戒。	とても暇
2017/10/14	土曜日	知り合いの酒屋さんとの会話。最近の三宮景気どうですか？新地と逆だね。というと？土曜日の人出がすごい。生田神社辺りの飲食店は忙しい。明日はお休みなんだけれども、空き瓶の回収だけ行こうと思ってる。そうでないと月曜日が大変。そんなに稼いでどうするの？いやあ僕の前を素通りするだけだから。でも忙しいのは飲食店で、スナックなどは苦戦してるよ。新地の土曜日は閑古鳥が鳴くほどだから。今月は雨が多く、イベントの中止が多かったのも影響しているかも。しばらくは辛抱だね。と言いつつ、次の取引先にお酒を配達に向かいました。今日は慎重に作業を進めました。土曜日は作業店舗数が少ないので、普段あまり触らない場所に注意を払い、特にボトル棚のガラスの汚れを掃除しました。ガラス拭き掃除はイメージを大切にします。お客様が、お店に一歩足を踏み入れた瞬間を想像します。ボトルが際立っていなければなりません。このお店に来てよかったと感じていただかなければなりません。掃除の後、イメージ通りか確認します。確認方法は至ってシンプルで、自らお店に入店してみます。最初ののイメージが決めてです。	忙しい
2017/10/16	月曜日	掃除機のメンテナンスも欠かせません。お店で用意している掃除機を使用する場合も、クリンマスターが店舗に置かせて頂いている場合も同じで、不具合が出れば修理します。掃除機そのものが故障した場合は別ですが、ホースの破れ、吸い口のローラーの外れなど、頻繁に発生します。掃除機そのものは丁寧に扱うのですが、最近の掃除機は多くの機能があるだけ故障も多いようです。経験則ですが、古い掃除機ほど故障しませんでした。今日はＡ店舗のホースの亀裂の補修です。ホース専用の補修テープを用意して補修します。勿論、ママに確認をいただいてからです。無事終了しました。Ｐ店の掃除機吸い口のローラーの修理をし、本日取り付けたのですが作業中に外れそうになり、テープで仮止めしました。金曜日まで使用して土曜日に再度修理です。	忙しい
2017/10/17	火曜日	最近、生田神社近くに東京築地の大手寿司屋さんの支店がオープン。お店の前にはマグロで名をはせた社長の写真入りのメニューが展示されています。年中無休との事ですが、さすがに築地本店のように２４時間営業とはいかないようです。これを機に夜の賑わいも一段と活況だといいですね。昨日の雨で客足はいまいちのようです。	やや暇
2017/10/18	水曜日	Ｐ店のドアが開いていたので何事かと身構える。朝の挨拶でだれが在室しているのかたしかめたところ、奥のボックス席で内装工事屋さんが天井の修理の最中でした。どうしたの？尋ねると上の階から水漏れがあり天井が歪んだとの事。つい最近も、エアコンの排水が天井に溜まり、清掃作業中に天井が落ちてきたことがあり、幸い午前中の出来事であり、何とか夜の営業には応急修理で間に合わせることができたのですが、今回は前夜のことでもあり、営業に差しさわりがあったのかは不明です。	暇
2017/10/19	木曜日	雨と選挙かな～ぐずついています。食事処以外は静かでした。最近の、食器洗浄用洗剤の洗浄力は強力で、目を見張るものがあります。しかし、油脂成分に強い洗剤でも、最近グラスに付着した口紅のようなもの（正体は不明）を洗浄するのに一苦労させられることがあります。薄い油膜がうっすらと残るのです。グラス拭き上げ用の布巾で拭いてもわずかに、わずかに残る感じがするのです。こんな時は再度洗浄するしかありません。納得するまで。	暇
2017/10/20	金曜日	今週月曜日のことですが、Ｐ店を作業のため訪れたところ、ドアに貼り紙あり。本日社内行事のためお休みします。珍しいことです。普段であれば事前にお客様にお知らせしているはずなのところ、今回はなかったので何か急ぎの用事かと？翌日カウンターの上にＵＳＪのお土産があったので、さてはお店のスタッフ一同でＵＳＪに社内研修にお出かけしたようです。スタッフみんなでＵＳＪで研修できるなんて素敵なことですよね。お店の雰囲気が感じられてほのぼのします。	忙しい
2017/10/21	土曜日	三宮の土曜日は人出も多く賑やかな雰囲気になるのですが、あいにく今日は台風の影響で朝から雨。日曜日にかけて大荒れの天気との事。月曜日の未明にかけて近畿地方に上陸かも？交通機関が止まれば困った事で、作業ができなくなるので心配です。直撃予想であれば、明日、日曜日に作業出来る店舗については、前倒しで作業するか考慮しなければなりません。	忙しい
2017/10/23	月曜日	台風一過の後片付けは大変です。ビル清掃に携わる皆さまご苦労様です。早朝の三宮繁華街は、吹き飛ばされてきた、木々の破片、ビルの壁面からはがされた看板、ほとんど転倒している自転車、オートバイ、ゴミ等々で名状しがたい状況です。しかし、これほどの台風で被害が発生しても、何事も無かったように、又日常生活が始まるのですね。一昔前であれば、停電だの、建物倒壊だので、復旧に時間がかかったものですが、最近はそのような話はあまり聞きません。社会インフラが整備されていることを確認しているかのようです。こんな日は、Ｐ店を作業で訪れるのに一抹の懸念があります。お店が地階にあるせいか、何かとお店に故障が発生するのです。些細なことでも、処理することに時間を割かれるのです。悪い予感があたりました。電気のスイッチを入れようと、カウンター後ろのフロアに降りたら一面水溜まりです。冷凍冷蔵庫のドアがわずかに開いていて、氷が溶けだし庫内から水があふれ出したのです。素早く手当する段取りをします。過去にも何度か同じことがありましたので、慌てずに作業できました。所謂、ヒューマンエラーですか。さあショウタイムです。	忙しい
2017/10/24	火曜日	先日、新規ご契約を頂いた店舗の作業手順がほぼ固まりました。お店によってレイアウトが異なるので、一律に同じような作業手順で済ませるわけにはいきません。開始から終了までの手順は同じようではありますが、作業効率と作業時間、体にかかる負担、などを考慮して手順を決定します。現場で作業を通して確かめていきます。手順が固まったら、手順通りに作業し結果を確認します。特に重要視するのが感じです。作業を済ませて退店後、お店のスタッフ、あるいはお客様が入店された時のお店の印象。誰が見ても目につくところはあまり重要視しません。当然ミスの無いよう丁寧に作業するに決まっているからです。当事者目線を確認します。椅子であれ、ソファであれ、トイレも、自ら座って目線を確かめます。少なからず問題点が見つかるはずです。問題を修正し終了します。	やや暇
2017/10/25	水曜日	今月２５日で契約を終了したお店に鍵を返却に行きました。半年ほど前にご契約頂いたのですが、男性のスタッフが入店したとの事で、契約当初にご説明頂いた、男性スタッフが退店したので、男性スタッフが見つかるまでの間、店舗清掃お願いしますとの事でした。お店に伺い、鍵の返却と、清掃の要点を説明し、又、毎日欠かさず作業しなければならない場所、等々引き継ぎを行いました。ご縁のあったお店だけに多少の心配はあります。ちゃんと掃除してくれるか？お店の美観に配慮してくれるか？でも後はお店に任せるしかありません。	暇
2017/10/26	木曜日	給料日後は期待できるかと思ったのですが。週半ばでもあるし明日金曜日からですね。ハロウィンの準備しているお店も多く、月末にかけて期待しましょう。	暇
2017/10/27	金曜日	作業中に酒屋さん空き瓶回収に来店。早速、三宮の景気動向を聞いてみた。特に飲食店が悪い。他の店はどうなっていると飲食店経営者に聞かれるばかり。溜息と一緒に。空き瓶がワイン１本と、そんな日もあるとの事。でも、ここのお店は例外ですね。続いておしぼり屋さん来店。同じく三宮景気動向聞いてみる。今日は２人でおしぼり回収に来たのですが、お互い顔を見合わせうなずきながら、ダメだねと一言。でも、ここのお店は例外だけど。おしぼ交換本数を確認し声を掛ける。２００本ハロウィンも空振りか。しかし、週末に月末に年末も近い、ボーナス支給も間もなく。まだまだこれからとお店に言い聞かせる。	とても暇
2017/10/28	土曜日	さすがに忙しかった。グラス洗浄拭き上げで９０分以上かかるお店がありました。洗い物をする段取りだけで２０分かかるので、都合洗浄に2時間弱費やしたわけです。慎重に作業を進め洗浄後の点検もＯＫです。お店のフロアにグラスの破片あり。こんな時はソファの下なども確認します。案の定ソファ下には水溜まりとグラス破片あり。全て取り除きフロア全体の確認をします。酒屋さん空き瓶回収と納品に来店。昨日の続きを聞いてみる。加古川の支店の状況を話してくれる。神戸製鋼の影響が大きいとの事。加古川の飲食店の予約のキャンセルが急増している。神戸を代表する企業の不祥事でサービス業にしわ寄せがということらしい。おまけに自動車産業の完成検査問題も絡んでと。一刻も早く収束してほしいとの事。	忙しかった
2017/10/30	月曜日	土曜日、金曜日の名残が色濃く残っていて、片付けに大わらわ。普段はあまり使用していないテーブル、ソファなども点検です。ソファの後ろにタバコの端切れや、紙の丸めたものなどが挟まれているどのようにしたらこのような状態になるか不明。ひたすら注意を払い、バグを取り除く作業に集中する。グラスの汚れにも注意を払う必要がある。グラスの中ほどにも、油脂成分でコーディングされたような手のひらの汚れが付着しているケースも多いので、念を入れて洗浄する。	大いに忙しい
2017/10/31	火曜日	昨日の勢いが続くと思ったのですが伸び悩みです。今日ははハロウィンですし月末でもあるので期待しましょう。 G店の化粧室はいつも綺麗にしておられるので油断しました。便器の縁にわずかながら汚れが残っていたようなのです。ママさんからメモを頂戴しました。基本に立ち返れです。この日、契約先全店舗の化粧室を点検しました。やはりいくつかのミスを発見修正しました。見た目だけでなく細部まで注意を怠ってはいけません。	暇

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